Esta fiesta busca resaltar la figura del gaucho y de las más típicas tradiciones criollas, mediante la participación de representantes de distintas sociedades nativistas del medio rural. Su objetivo además de exaltar la imagen del gaucho, tanto en su historia como en su semblanza actual, es demostrar las habilidades camperas en competencias gauchas como la jineteada, la doma y el lazo desde el caballo, y en actividades como el desfile gaucho, el concurso de gastronomía y otros espectáculos artísticos.