En éste primer capítulo de la serie de 3, se inicia un viaje histórico, sabroso y divertido, por las cocinas de las plazas de mercado, ventas callejeras y mesones de camino de Uribia, Santa Marta, Barranquilla y Cartagena, sazonado con las historias de vida de los poseedores del conocimiento gastronómico ancestral y de sus consumidores. Una mirada sociohistórica a una culinaria de resistencia, patrimonio del vulgo, rememorada por humildes mujeres y fortificada en la mesa pública. Aquí la riqueza cultural gastronómica criolla, local y regional, es rescatada del olvido, se muestra su influencia en el resto del país y las tensiones existentes entre tradición y modernidad.