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Alimentando tradiciones 2 (La cocina popular de Antioquia y Valle)

Sinopsis
La cocina popular de Antioquia y Valle revela, a través de preparaciones tradicionales de maíz y la transformación que trajo consigo la caña de azúcar, el vínculo sociohistórico de estas 2 regiones que recorre el río Cauca. La modernidad, la colonización antioqueña y la influencia de negros desplazados a los centros urbanos, han dado un nuevo aire a la cocina de esas regiones.

Detalles

  • Tipo de contenido: Audiovisual
  • Fecha de realización: 2002
  • No catalogación: AU-A-02264
  • Título de serie: Diálogos de nación.
  • Realizadores: Gustavo Nieto Roa, Ministerio de Cultura de Colombia
  • Lugar: Colombia, Uríbia, Palmira, Cali
  • Duración: 00:51:28